谷氨酸,是一種酸性氨基酸,為無色晶體,有鮮味,微溶于水,而溶于鹽酸溶液。醫學上谷氨酸主要用于治療肝性昏迷,還用于改善兒童智力發育。食品工業上,味精是常用的儀器增鮮劑,其主要成分是谷氨酸鈉鹽。過去生產味精主要用小麥面筋水解法進行,現改用微生物發酵法來進行大規模生產。
谷氨酸干燥機是在脈沖式氣流干燥機的基礎上升級而成,該設備采用蒸汽加熱,能夠將初水分10%的濕物料烘干至0.3%以下,物料在旋流干燥機內被氣流夾帶從切線方向進入,沿著內壁形成螺旋線運動,物料在氣流中均勻分布與旋轉擾動,強化了干燥過程,并且回收率可達99.9%。
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